Wer sich mit der Glutenunverträglichkeit abfindet, kann beschwerdefrei leben

Getreide als fester Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung wird uns bereits im Kindesalter gelehrt und gilt für die meisten Menschen als vollkommen normal, denn damit versorgen wir unseren Organismus mit wichtigen Kohlenhydraten, Mineralien wie auch Ballaststoffen, welche eigentlich gut für unsere Verdauung sind. Wie man bei Glutencheck sehen kann, gibt es jedoch unzählige Personen, auf die diese Selbstverständlichkeit leider nicht zutrifft, denn sie leiden an einer Glutenallergie. Als Gluten wird das „Klebereiweiß“ genannt, ein Sammelbegriff für eine Mischung mehrerer Proteine, die in bestimmten Getreidesamen vorkommen, und diese Proteinmischung gibt es in etlichen, fertigen Lebensmitteln wie zum Beispiel Nudeln, Brot, Süßigkeiten, und Wurst. Nicht selten wird diese Allergie auch als Weizenallergie bezeichnet, dabei enthalten z.B. ebenso Dinkel oder Roggen auch Gluten. Bei Patienten mit Zöliakie, so der fachliche Name dieser Autoimmunerkrankung, reagieren die Darmzotten unterschiedlich stark allergisch auf das Gluten und können so die im Essen enthaltenen Nährstoffe nicht mehr richtig aufnehmen, denn sie entzünden sich und der Organismus reagiert mit Anzeichen wie Übelkeit oder Durchfall. Tritt die Erkrankung erst im Erwachsenenalter auf, wird sie ferner als Sprue bezeichnet, allerdings kann in einigen Fällen die Krankheit chronisch werden, dh. es können Erscheinungen von Mangelernährung und starker Gewichtsverlust auftreten. Zöliakie kann bereits bei kleinen Kindern auftreten und Wachstumsprobleme mit sich bringen, daher empfehlen Kinderärzte in den ersten sechs Lebensmonaten, wenn die Darmschleimhaut des Kindes noch besonders sensibel ist, falls machbar zu stillen und keinerlei zu geben. Gibt es Verdacht auf Zöliakie, sollte unbedingt ein Facharzt befragt werden, damit er oder sie der Ursache der Beschwerden auf den Grund gehen kann. Hierzu wird durch eine Blutabnahme gemessen, ob sich im Blut Antikörper zu Gliadin, einem Protein des Glutens, befinden und wenn dies der Fall ist, besteht eine Glutenintorleranz. Bei einer diagnostizierten Unverträglichkeit Gluten sein Leben lang zu meiden, ist laut Fachleuten heute noch unvermeidbar um symptomfrei zu leben, doch das Angebot glutenloser Nahrungsmittel im Supermarkt wächst ständig und im Rahmen der Glutendiät kann definitiv ebenfalls wieder lecker gegessen werden.

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